2013年7月5日 星期五

沖泡式的乾拌麵

我一向很喜歡吃乾拌麵,而這點小偏好,也很自然地延伸到對泡麵口味的選擇上面。如果讓我在眾多泡麵中做選擇,乾式泡麵總是會排在又燙又水的湯麵前面。

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相對湯麵 ,選擇吃乾式泡麵確實有很多好處。首先,麵體不用長期泡在水裡,這表示乾拌麵比較容易控制沖泡時間,不容易讓麵條爛糊一團,毫無口感。也因為同樣的原因,吃乾麵時也不用像湯麵那樣猛趕時間,稀哩呼嚕,可以慢慢品嘗。

其次,乾麵的湯不會和麵的調味料混在一起。這讓我在喝湯時,總是喝到滿嘴胡椒末子心情大壞。而且和麵混在一起的湯,常常也會變得混濁,不好喝。

其三,乾麵中沒有多餘水份將調味料稀釋,所以味道感覺起來比較重;但事實上,加入的調味料份量卻能加得比較少。不但相對好吃而且還相對健康。

--當然吃太多還是不行的啦,要節制。

話說回來,乾麵也不是沒有缺點。最大的缺點就是得準備兩個碗,一碗裝麵一碗裝湯,不過我有時會把湯倒掉,那就可以再少吃一點調味料。



少吃點調味料,就可以多活幾年,然後就可以多享受幾碗美味的乾泡麵--

嗯哼,這個邏輯還真是完美呢。


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☆每日吐嘈,有益身心☆
…不過還是請手下留情別太狠啊。